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肅寧杏梅 Suning Apricot - 肅寧縣特產

2015-07-27
杏梅為杏、李的偶然雜交種。據縣誌記載,在衡水阜城縣栽培已有500余年的歷史。現有栽培面積2.185萬畝,產量200萬公斤,阜城縣被譽為“中國杏梅之鄉”。杏梅果個大,單果重一般70-80g,最大單果重139.8g;果實卵圓形,縫合線淺而明顯,一側稍扁;果皮一般橙黃色,完熟果實有的具紅暈;果皮較杏、李厚且有韌性;果皮光滑潔凈,有透明感;果肉黃色,細膩多汁,具有杏的芳香味且極濃;含可溶性固形物16%,酸1.8%,酸甜可口;每100g果肉中含抗癌物VB170.87mg;80%的種仁胚胎敗育,果仁中含苦杏仁甙2.9%,是杏的3倍,具有一定的藥用價值。杏梅因皮有韌性,極耐貯運。室溫下可存放7-15天,冷藏條件下可存放30-40天。杏梅目前主要用於鮮食,可加工成果脯、果醬、果汁、罐頭等,其加工品晶瑩剔透,頗具開發價值。
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